Quanti di noi sono caduti nella trappola dei miti alimentari? Diete lampo, cibi miracolosi, alimenti banditi… la verità è che spesso ci lasciamo influenzare da informazioni errate, cercando scorciatoie per raggiungere il nostro peso forma ideale. Ma il percorso verso un’alimentazione sana e sostenibile è ben altro.
Oggi metti alla prova le tue conoscenze sull’alimentazione: sei sicuro di sapere tutto ciò che c’è da sapere sul cibo? Molte delle convinzioni più diffuse sul mangiare sano sono infondate.
In questo articolo sfateremo alcuni dei miti più comuni e ti forniremo le informazioni corrette per fare scelte alimentari consapevoli, dopotutto un’alimentazione sana non è solo un modo per perdere peso, ma un investimento per la nostra salute e il nostro benessere.
Dalla dieta al benessere: smascheriamo i falsi miti alimentari
“Il nemico numero uno: i carboidrati”. Per anni abbiamo sentito parlare dei carboidrati come i principali responsabili dell’aumento di peso, ma in realtà, non tutti i sono uguali: i carboidrati complessi, presenti in cereali integrali, frutta e verdura, sono fondamentali per il nostro organismo e ci forniscono energia a lento rilascio.
E i grassi: sono nemici o alleati? I grassi sono stati a lungo demonizzati, ma sono essenziali per molte funzioni dell’organismo. È importante scegliere i grassi “buoni”, come quelli contenuti nell’olio extravergine d’oliva, nei semi e nella frutta secca, e limitare quelli saturi e trans.
Ovviamente molti di noi, forse soprattutto le donne, in procinto di un evento importante o prima dell’estate, si sono affidate alle diete drastiche come soluzione rapida. Ovvero quelle diete “fast” o i digiuni prolungati, che promettono risultati immediati, ma sono spesso dannose per la salute e difficili da mantenere nel lungo periodo.
Perdere peso in modo sano significa adottare un’alimentazione equilibrata e varia nel tempo.
A tal proposito come non citare quelle pubblicità su degli alimenti miracolosi! Ci dispiace ma no, non esistono bacchette magiche. Non esiste un alimento in grado di farci dimagrire miracolosamente e da solo. La chiave è una dieta varia ed equilibrata, combinata con un’attività fisica regolare; per dieta equilibrata si intende una dieta che fornisca le giuste quantità di proteine, carboidrati, grassi, vitamine, minerali e acqua, visto che ogni nutriente svolge un ruolo specifico e insostituibile nel nostro organismo.
Un altro mito da sfatare sono le calorie contate, che a lungo termine diventa una vera e propria ossessione dei numeri. Contando ossessivamente le calorie si rischia di sviluppare un rapporto malsano con il cibo, è più importante concentrarsi sulla qualità degli alimenti che sulla quantità.
Mangiamo sano, ma facciamo sul serio: la scienza dietro l’alimentazione
Qual è allora la verità sul mangiare sano e dimagrire? Prima regola, equilibrio: una dieta equilibrata deve includere tutti i macronutrienti (carboidrati, proteine e grassi) e micronutrienti (vitamine e minerali) necessari per il nostro organismo.
Senza trascurare la varietà, perché è importante variare gli alimenti per assicurarsi di assumere tutti i nutrienti di cui abbiamo bisogno e bere molta acqua durante il giorno. Un’altra parola d’ordine è moderazione: non esistono alimenti proibiti, ma è importante consumarli in modo moderato.
Mangiare con consapevolezza poi, che significa prestare attenzione ai segnali di fame e sazietà, e gustare il cibo senza distrazioni e senza trascurare l’attività fisica, che diventa fondamentale per bruciare calorie e mantenere un peso sano.
Così, per raggiungere e mantenere un peso forma sano è necessario adottare uno stile di vita sano e attivo, che includa una dieta varia; che poi un’alimentazione equilibrata, unita a regolari attività fisiche, è la combinazione vincente per sostenere al meglio anche alcune fasi della vita che tutti noi dobbiamo affrontare, come la menopausa o sbalzi d’umore o l’andropausa per gli uomini e così, preservare il benessere.
L’attività fisica è un alleato prezioso per contrastare i disturbi tipici della menopausa e, insieme a una dieta sana, contribuisce a migliorare la qualità della vita, per approfondire questo argomenti vai su https://biologanutrizionistatrieste.it/attivita-fisica-e-menopausa-una-sana-combinazione-per-il-benessere/
Ricorda, il percorso verso il benessere è individuale e richiede tempo e costanza. Non scoraggiarti se non vedi risultati immediati, ma continua a seguire uno stile di vita sano e a prenderti cura di te stesso.
Fonti e Note Bibliografiche:
- Fondazione Umberto Veronesi | Fondazione Umberto Veronesi (fondazioneveronesi.it)
- Articolo su sito del Ministero della Salute. (2023). Dieta mediterranea: un modello nutrizionale da seguiresalute.gov.it/portale/dietaMediterranea/
- Alimentazione, nutrizione e sicurezza degli alimenti –su ISS (Istituto Superiore di Sanità) www.iss.it/alimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti
- SINU – Società Italiana di Nutrizione Umana
